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Jun 28, 2023

L'alimentatore per bestiame di lunga data attende con ansia l'operazione T

Di Laura Bacon/NT Staff Writer Anche se Duane Sloth non dà più da mangiare al bestiame, l'Operazione T-Bone è la sua celebrazione preferita, e gli piace soprattutto andare a vedere l'asta del bestiame grasso il primo

Di Laura Bacon/NT Staff Writer

Anche se Duane Sloth non dà più da mangiare al bestiame, l'Operazione T-Bone è la sua festa preferita, e gli piace soprattutto andare a vedere l'asta del bestiame grasso il primo martedì dopo il festival dell'Operazione T-Bone. Quest'anno sarà martedì 8 agosto.

AUDUBON — Anche se i panini con la bistecca e lo spettacolo di auto o trattori potrebbero essere le cose preferite a cui andare all'Operazione T-Bone, tutto inizia oggi con un picnic all'Albert the Bull Park. Duane Sloth, allevatore di lunga data ed ex membro del consiglio di Operation T-Bone, non vede l'ora che qualcosa accada martedì 8 agosto. Dopo molti anni di lavoro con Operation T-Bone, una celebrazione dell'industria della carne bovina nella contea di Audubon, la cosa quella che non vede l'ora è l'asta del bestiame grasso dell'operazione T-Bone, all'asta del bestiame di Anita ad Anita. Bernard Vais e Jesse Vais, saranno banditori.

Il padre e il nonno di Sloth allevavano carne di manzo e i produttori di manzo nella zona di Audubon iniziarono a spedire a Chicago sui vagoni ferroviari intorno al 1952, anche se Sloth ammette di non essere stato coinvolto fino ad allora, "Non sono nato fino al 1960", ha detto.

Sloth è stato coinvolto nell'Operazione T-Bone per 28 anni - ed è stato "Wagonmaster" per 14 di quegli anni, "Quindi circa la metà del tempo in cui ci sono stato, ero il presidente, comunque tu voglia etichettarlo. "

Ha detto di avere tanti bei ricordi di tutte le celebrazioni, anche di quelle avvenute prima che lui facesse parte del Comitato T-Bone.

"È sempre stata una vera festa in onore dell'industria della carne bovina nella contea di Audubon", ha detto.

Originariamente gli spedizionieri della zona inviavano bestiame a Chicago, e Sloth ha detto che è stato coinvolto solo quando hanno iniziato a spedire a Omaha. "Sono sempre stato coinvolto quando abbiamo iniziato a spedire ad Audubon e Kimballton, e ora ad Anita."

La celebrazione è cambiata nel corso degli anni insieme all'industria della carne bovina. Albert the Bull è un esempio: è dipinto come un hereford, un colore non familiare a molti oggi, dove la maggior parte dei bovini da carne sono neri, ma i bovini hereford erano la razza dominante a quei tempi, ha detto, ma gli agricoltori hanno scoperto che incrociando l'angus in , potevano ottenere un manzo leggermente più grande, che trasportasse più peso e più carne.

Oggi Sloth ha detto che era in pensione. Questo è il secondo anno in cui non dà da mangiare al bestiame, ma continua a coltivare il grano nella fattoria. Anche se lui e sua moglie hanno due figlie, non pensava che nessuna delle due fosse interessata ad dedicarsi all'agricoltura, ma sperava: "Forse un giorno potrebbe arrivare un nipote e prendere in mano l'azienda".

Il nuovo agricoltore di oggi potrebbe allevare solo una manciata di bovini nella fattoria.

"Non i numeri che ero abituato a nutrire", ha detto Sloth, "ne commercializzerei 600-700, l'ho fatto per circa 30 anni", ha detto.

E mentre Sloth si divertirà ad essere Gran Maresciallo dell'Operazione T-Bone, e si divertirà a vedere il festival dai panini ribeye a tutti i diversi venditori e stand gastronomici, non vede l'ora di andare alla vendita del bestiame grasso martedì.

"Il mio cuore è sempre stato nell'asta del bestiame grasso", ha spiegato. Viene scelto un gruppo di bovini e le aziende li pagano. Poi gli allevatori li danno da mangiare e alla fine i profitti ricevuti sono stati reinvestiti nella pubblicità dell'industria della carne bovina.

Eppure la festa cittadina “è ai primi posti”, perché dobbiamo sensibilizzare il pubblico su quanto sia importante l’industria della carne bovina”.

"Ho molti bei ricordi", ha detto, sia del lavoro nel settore della carne bovina che delle precedenti celebrazioni di T-Bone, anche da prima che facesse parte del comitato.

"È una grande festa, un grande fine settimana, riempie la città di gente", ha detto.

Invia un'e-mail a Laura Bacon all'indirizzo [email protected]

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